红油凉拌皮蛋
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1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。
2.大葱切丝、小米椒切菱形。
3.大葱丝码入盘。
4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。
5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。
6.捞出过凉，剥壳，切小块。
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